Nu er der gået halvanden uge siden jeg bestemte mig for at blive vegetar, og jeg har i den sidste uge kun spist “vegan-mad” (som nu egentlig er meget normal mad). Mange af mine venner spørger hvis jeg føler mig mere træt og hvis jeg er i dårlig humør – men nej, overhovedet ikke. Faktisk har jeg mere energi og positive følelser. Desuden er det meget sjovt at eksperimentere i køkkenet med nye opskrifter – har lavet alt fra vegan-lasagne og rødbede-bøffer, til gulerod-kikærte-kokosmælk-suppe og falafel. Lige nu venter jeg på mine knoldselleribøffer som hygger sig i ovnen.

Tager selvfølgelig vitamintablet, kalktablet samt jern og hørfrøolie dagligt for at undgå vitaminmangel – men tror ikke det sker bare man spiser sundt og varieret (dvs. ikke bare pasta, brød og soja).

Vender snart tilbage med gode opskrifter! Over and out!

Så er jeg blevet vegetar, og overvejer stærkt at blive veganer. Det største problem er at mange af mine venner og min familie nok heller ønskede at jeg var gay end vegan – men hvis det eneste negative er at det bliver hårdt, så synes jeg ikke det er grund nok. Det kan være jeg er hygge-vegan herhjemme, og vegetar når jeg spiser ude eller hos venner… hvad tror i om det? Dobbeltmoral?

I dag har jeg i hvert fald været til en times søndagsyoga, og skal lige igang med at lave en vegan-lasagne med zucchini i stedet for pasta. Fordi jeg vil ikke være den typens af vegan der bygger hele sin kost på brød, pasta og sojaprodukter – det tror jeg nemlig ikke er sundt overhovedet. Kan være jeg vender tilbage med resultatet af min aftensmad senere. Det er alligevel meget spændende dette, men ny kost og nyt liv!

Planen var at lave en update om hvor flot det er gået i denne uge – fordi det har det! Og det synes jeg lige fortjener et klap på skulderen. Men så kom jeg til at se dokumentaren “Cowspiracy” på Netflix, og nu overvejer jeg seriøst at blive veganer. Seriøst altså. Mit mål med dette var et sundere liv, og i kan i hvert fald ikke fortælle mig at det med at blive veganer ikke er sundt!
Vi får se, men måske bliver dette en meget større forandring end jeg nogensinde havde troet, så jeg har lige brug for et par dage at tænke den igennem.

Jeg vil i hvert fald opfodre jer at se “Cowspiracy”. Og hvis det kun er fordi i gerne vil fortælle mig hvor forkerte de ting der fremkommer i den dokumentar er – så er jeg meget tilfreds med det. Bare se den.

Over and out.

Hvordan gik den første uge så? Det gik helt ad helvede til! Jeg kunne komme med en hel del undskyldninger om at jeg havde en travlt uge etc., men hvis jeg skal lære noget ud fra dette så bliver jeg nød at finde ud af hvad jeg bør fokusere på så det kan gå godt også midt i en travl uge. Let’s face it, alle mine uger er travle.

Tror en stor del i det er planlægning! Måske en ugeplan mhp. kost og træning. Tror det er det jeg skal forsøge med og se hvordan det går. Dette er måden jeg vil gøre det på:

Mandag:

Morgenmad: Smoothie

Snacks: 10 mandler + 1 stykke agurk

Frokost: Salatbuffét på arbejde (salat + protein)

Snacks: 1 stykke rugbrød med 2 x kalkunpålæg

Aftensmad: Spidskålssalat + kylling/squash-frikadeller

Træning: Flow Yoga